Sok embernek megvan a szokása, hogy mindennapi életében teát iszik. Sokféle tea létezik. A különböző teák eltérő hatást fejtenek ki. A tea gazdag tápanyagokban, például különféle vitaminokban, ásványi anyagokban és tea polifenolokban. Ezek nagyon fontos hatással vannak az emberi szervezetre. Sokan általában szeretnek termosz csészét használni a tea főzéséhez. Mindenki tudja, hogy a teában lévő tápanyagok félnek a legjobban a magas hőmérséklettől. Ha termosz csészét használunk tea- és italfőzéshez, sok kárt okozhatunk.
A termoszban történő teafőzés során a teában lévő aromás anyagok gyorsan elpárolognak, a tealeves elveszti megfelelő aromáját. A csersav és a teofillin nagy mennyiségben könnyen kiválasztódik, csökkentve tápértéküket. A C-vitamin, stb. pedig nagy mennyiségben elveszik a több mint 80 fokos környezetben, és ennek megfelelően csökken a tea egészségügyi funkciója is.
Ráadásul nem illik zománcozott teáskészlettel teát főzni. A zománcozott teáskészlet hosszan tartó használat után könnyen elhasználható, a vaslap szabaddá válik, a fémkomponensek feloldódnak a tengervízben, amitől a teavíz sárgássá válik és elveszti eredeti ízét. A zománcozott teáskészlet ráadásul gyorsan elvezeti a hőt és átadja a hőt, valamint a tea illata is könnyen kibocsátható.
Ezért, ha egy csésze forró teát egészséggel és erős teaaromával szeretne meginni, a legjobb, ha lila agyagedénnyel vagy kerámia teáskészlettel főzi. Először lefőzheti a teát, majd öntse a tealevest a termoszba. Egyrészt sokáig melegen tud tartani, másrészt pótolhatja a hiányzó tápanyagvesztést.
Emlékeztetni kell arra, hogy a víz hőmérséklete is eltérő a különböző teák főzésekor. Általában a víz hőmérséklete a teafőzéshez 70-80 fok. Maojian, Longjing, Biluochun stb., mint a víz 70-80 fokos ; oolong teák, mint például a Tieguanyin és az utófermentációs Pu'er, a magas, 90-100 fokos hőmérsékletű vizet kedvelik; fekete teához 80-90 fokos víz használható.
Hogyan igyunk teát tudományosan
1. Hányszor kell lefőzni egy csésze teát? A tea habállóságának mértékét a érzékenysége mellett elsősorban a teafeldolgozás módja határozza meg. Amikor a tealeveleket a kezdeti gyártási folyamat során felaprítják, a tealé könnyen főzhető, míg a sűrű, régi és teljes tealevelek lassan főzhetők.
2. Függetlenül attól, hogy milyen teáról van szó, az első főzéskor a kioldódási mennyiség az összes oldható anyag 50-55 százalékát teszi ki; a második főzés általában körülbelül 30 százalékot tesz ki; a harmadik főzés körülbelül 10 százalék; negyedszer Csak 1 százalék 3 százalék . Tápanyagtartalmából (tealevélben található vitaminok és aminosavak) ítélve az első főzésnél a mennyiség 80 százaléka, a második főzésnél körülbelül 15 százaléka, a harmadik főzés után pedig lényegében az egész kimosódik. A tea aromája és íze, az első tea erős illatú és friss ízű; a második tea gazdag, de az íze nem olyan friss, mint korábban; a harmadik tea gyenge illatú és ízű; ha újra lefőzik, nem lesz íze.
3. Általános fekete tea, zöld tea és illatosított tea esetében célszerű háromszor főzni. Az oolong teában a főzés során nagy a levelek száma, a tealevelek vastagok és öregek, így többször is főzhetők. A törött fekete teából készült teazacskók általában alkalmasak egyszeri főzésre. Nem tanácsos reggeltől estig egy csésze teát főzni. Többszöri főzés után a tealevélből fokozatosan kimosódhat néhány oldhatatlan káros anyag (például néhány rendkívül nyomokban visszamaradt növényvédőszer), amelyek károsak az emberi szervezetre. Az ideális főzési mód az, ha minden nap egy csésze teát reggel, délután pedig egy csésze teát igyál, aminek frissessége és teaaromája is van.
4. Négy évszakban különbségek vannak a teaivásban. A teaivás során a négy évszakra figyelnek, nevezetesen: tavasszal illatosított teát, nyáron zöldteát, ősszel zöldteát, télen fekete teát fogyasztanak. Ennek az az oka, hogy tavasszal, amikor az emberek illatos teát isznak, ez felszabadíthatja a télen az emberi szervezetben felgyülemlett hideg rosszat, az erős illat pedig elősegítheti a jang megjelenését az emberi szervezetben. Nyáron jobb zöld teát inni. A zöld tea keserű és hideg természetű, eltávolítja a hőt, enyhíti a nyári hőséget, méregtelenít, szomjat olthat és erősíti a szívet. Ősszel jobb zöld teát inni. Ez a tea se nem hideg, se nem meleg, képes eltávolítani a maradék hőt a szervezetből és helyreállítani a testfolyadékot. Télen a fekete tea fogyasztása ideális. A fekete tea édes és meleg, fehérjében gazdag, segíti az emésztést, feltölti a szervezetet, és megerősíti az emberi szervezetet.
